• Terrine de thon

    Recette toute simple pour une entrée à servir aussi bien chaude que froide.

    Parfois on la sert avec une petite mayonnaise, ou une vinaigrette.

    A faire la veille pour que votre pain de poisson tienne bien.

    Ingrédients
    – 500 g de thon  
    – 220 g de crème fraîche
    – 6 oeufs
    – 1/ 2 boite de concentré de tomate
    – Sel, poivre
    – Aneth


    Préparation

    1. Cuire votre poisson au court bouillon pendant 5 min
    2. Beurrez un moule à cake et émiettez votre poisson dans le fond du moule
    3. Battre les oeufs avec la crème, le concentré de tomate et l’aneth ciselée
    4. Salez, poivrez et versez sur votre poisson
    5. Cuire au four 3/4 d’heure à 190° C


    Délicieux.

    Note : Vous pouvez utiliser un autre poisson que le thon.




  • Sony Nex 7 retardé et Nex 5N parfois en rupture de stock

    Pour ceux qui sont impatients ou ceux qui râlent sur les forums de la livraison probablement retardée du Nex 7 et des ruptures de stocks sur le Nex 5N, une petite photo de l’usine Sony de Thaïlande devrait leur faire comprendre qu’il y a plus important pour le moment que d’avoir à attendre quelques jours (semaines ?) pour disposer de leur boitier :

    auto

    Ces faits étant indépendants de Sony je pense qu’on peut comprendre que la sortie du Nex 7 soit reportée et que Sony ne peut annoncer aucune date de disponibilité (apparement pas avant décembre pour le Nex 7).

    Et comme je l’avais déjà signalé Amazon a suspendu les possibilités de pré-commander le Nex 7.

    Nikon n’est pas mieux lotie : 

    L’usine Nikon d’Ayutthaya est également submergée par des inondations, et le communiqué de Nikon informe que tout le premier étage de son usine est inondé et la production arrêtée depuis le 6 octobre.


    inondations2_thailande

    Je plains beaucoup tous ces pauvres habitants de la Thaïlande qui doivent avoir un courage à toute épreuve pour supporter une telle catastrophe naturelle ! Comme dit un des photographes de l’APF ce n’est plus un pays c’est la mer ! :-(


    nord_bangkok-Thailande


    Photo d’une place au nord de la capitale.

    La Thaïlande est en état d’alerte maximum, les autorités thaïlandaises tentent d’empêcher que le centre de Bangkok soit inondé ce week-end et incitent ses habitants à quitter la ville.
    C’est en effet samedi ou au plus tard lundi que la rivière Chao Phraya qui traverse la mégalopole devrait dépasser de 2,6 mètres son niveau habituel. Le centre ville de Bangkok, et ses quartiers d’affaires, seraient alors à leur tour atteints par les inondations sans précédents depuis 50 ans qui touchent le pays depuis le mois d’août dernier. Les grandes marées devraient en effet rendre moins efficaces les opérations de drainage et l’action des bateaux pompes qui, tout au long de la Chao Phraya évacuent l’eau vers la mer. Pour l’heure en effet, seul le centre ville reste au sec. Depuis mercredi, les quartiers bordant la rivière sont déjà inondés, des infiltrations ont eu lieu dans l’enceinte du Palais Royal au nord-ouest de la ville. Plusieurs quartiers ont d’ores et déjà été évacués, et «d’autres devraient l’être dans les deux ou trois prochains jours », a admis le gouverneur de Bangkok Sukhumbhand Paribatra.

    Le Premier ministre, Yingluck Shinawatra, qui fait face à sa première crise majeure depuis son arrivée au pouvoir, il y a deux mois, a prévenu qu’il fallait s’attendre à ce que certaines zones de la capitale restent inondées pendant un mois.

    10.938 entreprises ont fermé leurs portes et quelques 660.000 salariés sont de ce fait en chômage technique. Toyota a fermé ses trois sites de productions, Honda a également abandonné ses usines noyées, Nikon a arrêté sa production depuis le début d’octobre et Canon qui a déplacé la production de deux de ses sites vient d’abaisser ses prévisions de résultats en raison de la cherté du yen et… de la situation en Tahïlande. Quand aux usines de Western Digital, qui assurent 60% de la production mondiale du numéro un des disques durs, elles sont aussi touchées par la montée des eaux. Sans oublier le manque à gagner touristique.

    Plusieurs magasins de Bangkok ont commencé en milieu de semaine à imposer des mesures de rationnement. Dans un supermarché situé au coeur de la capitale, les clients n’ont désormais plus le droit qu’à un paquet de riz et une boîte d’oeufs par personne. Le papier toilette est également rationné. Pour tenter de faire face à cette situation, le gouvernement a approuvé des importations d’urgence pour trois catégories de marchandises: l’eau potable et les denrées alimentaires (conserves de poisson, oeufs, lait, nouilles instantanées, légumes frais), les produits de consommation courante (papier hygiénique, savon, dentifrice et brosses à dents) et les purificateurs d’eau et machines distributrices d’eau potable.

    L’aéroport de Suvarnabhumi est protégé par des digues de 4 mètres de haut: son inondation est donc assez peu probable, à moins que la situation ne s’aggrave très brutalement. Le second aéroport de Bangkok, Don Mueang, situé à environ 30 kilomètres au nord de l’aéroport Suvarnabhumi, est fermé pour une période indéterminée à cause des inondations.

    Inondations-Thailande

    La marée haute de vendredi soir s’est révélée plus basse que prévue, laissant espérer que les barrières installées sur le Chao Phraya soient suffisantes tout au long de ce week-end crucial. La capitale bénéficie comme 20 autres provinces touchées, d’un week-end exceptionnel de cinq jours, jusqu’à lundi, pour faire face à la menace.

    Encore trois mois de fortes pluies. Dans les trois prochains mois, de nombreuses régions thaïlandaises devraient connaître des précipitations supérieures à la moyenne, selon l’OMM (l’Organisation météorologique mondiale), qui met en garde contre d’éventuels cyclones.


    Ceux qui ont construits cette statue avaient-ils prévus un tel marasme, toujours est-il que ce sage reste au sec et impertubable face au déluge :

    Inondations4-Thailande

    Crédit photo : Reuters.



  • Sony HX100v bridge ultra-zoom 30x 27-810mm

    La tendance est aux hybrides mais si on désire un ultra zoom, ne pas avoir à changer d’objectifs et rester dans des prix largement sous les 1000 euros pourquoi pas un bridge ? ;-)
    Pour moins de 430 euros Sony a pratiquement fabriqué un bridge idéal !

    sony-hx100v


    Les focales s’étendent de 27 mm à 810 mm f/2.8-5.6 ! De quoi faire et presque tout photographier sans s’embêter à devoir changer d’optiques. L’objectif comprend 11 éléments en 10 groupes. Bien sûr on aura pas la même qualité d’image qu’avec un réflex ou un hybride haut de gamme mais la qualité des images de ce bridge est quand même excellente.

    Pour quoi ce bridge ?

    Il a pour lui son ultra zoom signé Karl Zeiss et qui n’est pas mauvais même à fond de zoom, un viseur , fini l’éblouissement de l’écran du compact sur lequel on ne voit pratiquement plus rien lors des prises de vues en plein soleil et Sony a pensé aussi à le doter d’un superbe écran inclinable d’une couverture de 100% de très belle qualité (921 000 pixels), il est basculable jusqu’à l’horizontale pour ceux qui souhaitent prendre des photo au miveau de la ceinture, le capteur est un 16 millions de pixels CMOS « Exmoor R » rétro-éclairé.


    sony_hx100v_dos


    La vidéo est en Full HD 1080 60p en AVCHD est très certainement la meilleure face à ses concurrents.

    La plage de sensibilité s’étend de 100 iso à 3200 iso. (Ne rêvez quand même pas trop sur le 3200iso ça reste un bridge et la meilleure qualié sera obtenue en restant le plus possible à 100 iso).

    L’autofocus est donné comme ultra rapide.

    Il possède une bague de mise au point sur l’objectif pour ceux qui veulent travailler en mise au point manuelle.

    Les modes PASM (Programme, priorité ouverture, priorité vitesse et mode manuel) sont bien sûr présents en plus du mode auto, 3D et panoramique. Comme sur un réflex les styles d’images permettent le réglage de la netteté, de la saturation, du contraste et de la réduction de bruit.


    sony_hx100v_dessus


    Le bouton custom est personnalisable pour lui attribuer par exemple le verrouillage AE, activer le filtre ND, etc.

    Le GPS  (désactivable) est aussi de la partie ainsi qu’un niveau électronique.

    Le mode panorama automatique est présent, vous déclenchez, vous tournez sur vous même, le boitier prend la série d’images et fait le montage du panoramique automatiquement dès la prise de vue terminée. En quelques secondes vous avez un panorama tout monté parfait qui vous aurait demandé beaucoup plus de temps à monter sur votre ordinateur. J’ai même fait l’essai en faible luminosité dans une église en pensant piéger le boitier… il me sort un pano sans défaut (avec un peu de bruit dans les images mais ça c’est lié à la montée en iso due à la faible lumière du lieu).

    Et encore en plus vous disposez du HDR, de la 3D, de la rafale à 10 images secondes.

    sony-hx100v-dos_boutons


    Les boutons à l’arrière du boitier permettent d’accéder au menu, et le trèfle donne un accès direct au flash (droite) au retardateur 2 ou 12 secondes (en bas), définir le mode d’enchainement des images, one shot ou rafale (à gauche) ou aux paramètres à afficher sur l’écran (en haut).

    Le bouton « ? » permet d’avoir une aide qui s’affiche sur l’écran en mode prise de vue, et sert de poubelle en mode lecture pour jeter les photos ratées.


    Le bouton multidirectionnel permet aussi de déplacer le collimateur de mise au point en mode flexible spot AF mobile autour de la zone centrale pour le placer où vous le désirez.


    sony-hx100v-bouton focusSur le fut de l’objectif un bouton permet de passer rapidement de la mise au point autofocus à la mise au point manuelle.

    La bague entourant l’objectif peut être configurée soit pour régler la mise au point si vous êtes en mode MF (mise au point manuelle)soit pour régler le zoom lorsque vous être en mode autofocus. Notez que si vous préférez le zoom électrique, une bague entoure le bouton du déclencheur pour activer le zoom électrique plus fluide pour la vidéo.

    A noter un autofocus assez rapide et surtout très précis même en condition de basse luminosité.

    En mode « suivi » + détection des visages, vous pouvez spécifier la personne à suivre parmi d’autres, dans ce cas le boitier mémorise le visage de la personne et même si elle quitte le cadre momentanément, le boitier va se souvenir du visage et tenter de se repositionner dessus une fois votre sujet revenu dans le cadre.

    Autre chose, le mode « crépuscule », il permet de prendre des photos en basse luminosité sans trépied, le boitier prend une série d’image qu’il assemble ensuite automatiquement pour vous donner une image nettement moins bruitée. Ce système n’est pas que marketing, il fonctionne réellement très bien sur des sujets fixes et permet par exemple d’avoir une photo prise à 800 iso en mode crépuscule alors qu’elle aurait été prise à 2000 iso en mode programme.

    La distorsion, le vignetage et les aberrations chromatiques sont bien maintenues. L’objectif est de qualité et supérieur à ce que donne la concurrence notamment au maximum du zoom même si les bords deviennent logiquement plus mous à 800mm.

    Le mode couleurs permet de définir avant la prise de vue votre choix entre 4, si le mode vivid permet des images pêchues très saturées et contrastées il a logiquement une tendance plus marquée à boucher les ombres et griller les hautes lumières. Le mode naturel peut donner l’impression de photos fades mais ne présente pas les défauts du mode vivid, les experts qui accordent un peu de temps au post-traitement apprécieront de pouvoir redonner la pêche aux photos moyennant un peu de post-traitement sans avoir les défauts du mode vivid. Les modes sépia et noit et blanc donnent des tons sombres plus profond et des résultats plaisants.


    Hautes sensibilités :

    Dpreview trouve que le Sony HX100v a une avance sur ses concurrents (Panasonic FZ150, Nikon P500, Olympus SP-810 UZ) à 800 iso en produisant plus de détails et moins d’artefacts, je ne suis pas totalement d’accord quand on regarde les photos à 100 pour cent. Dpreview trouve aussi un équilibre agréable à 1600 iso entre une impressionnante supression du bruit et les informations de l’image tout en présentant très peu d’artefacts… heuuu nous n’avons pas dûs voir les mêmes images. Pour eux il semblerait que ce soit le bridge ultra-zoom qui gère le mieux les hautes sensibilités. Il faudra que je me replonge dessus, en tout cas face à des hybrides il ne tient pas la route sur ce plan des hautes sensibilités. (Il faut bien qu’il ait quelques défauts ;-) )


    Le mode HDR :

    Conçu pour capter une gamme dynamique au-delà des capacités de l’appareil lors de vues très contrastées, cette fonction prend 3 photos rapidement à 3 expositions différentes avec un seul appui sur le déclencheur comme on le ferait en bracketing mais en plus les assemble automatiquement pour donner une photo équilibrée. Le boiter fait un très beau travail sur ce style de prise de vue.


    Le mode panorama :

    Il vous permet de capturer des photos couvrant un angle jusqu’à 180 degrés. En mode Isweep panorama vous désignez d’abord la direction dans laquelle vous souhaitez faire le panoramique, (gauche vers droite ou inversement, haut vers bas ou inversement) puis vous appuyez sur le déclencheur et tournez sur vous même de manière fuide et régulière. Le boitier prend alors tout seul une série d’image pendant votre rotation puis les assemble automatiquement en interne. Il vous délivre le panorama terminé et tout monté.

    En mode standard les panoramas font environ 120 degrés et l’image finale 4912 x 1080 pixels.
    En mode large le panorama couvre 180 degrés avec des images de 7152 x 1080 pixels.

    Ayant déjà testé le mode panorama sur plusieurs boitiers Sony je peux vous dire que le résultat est bleuffant et qu’on ne voit absolument pas les raccords, cette fonction est réellement magique.


    Filtre gris neutre (ND) :

    En voilà une bonne idée que vous ne retrouverez pas chez les concurents, très utile lors des prises de vues à très fort contrastes en été, ou lorsque vous voulez faire baisser la vitesse de prises de vue pour réaliser des photos en « filé ».


    Le stabilisateur est un modèle du genre et le boitier peut-être utilisé à main levée même au maximum du zoom à 810 mm, une prouesse !

    Le respect des couleurs est excellent en lumière du jour et un des meilleurs en intérieur.


    Que demander de plus ?!

    Le Raw… il faudra vous en passer mais les fichiers jpeg sont excellents pour ce type de boitier.

    Un gros regret : Pas de pas de vis à l’avant de l’objectif pour monter un filtre ou un complément optique mais il n’est pas le seul bridge a ne plus avoir de pas de vis pour des filtres, je trouve que c’est une aberration mais c’est un fait. Certains lui reprochent une certaine lenteur lors de la mise en route : environ 2.4 secondes, ça ne me parait pas être très différent de ce qu’on observe pour les autres boitiers.

    Dimensions : 12.16 x 8.66 x 9.3 soit la taille d’un gros hybride ou d’un tout petit réflex.
    Poids : 577 grammes avec carte mémoire et batterie.

    Prix : environ 420 euros.

    Pour vous donner une idée des photos obtenues avec le Sony HX100v quelques liens :

    dpreview_sony_hx100v_macros

    dpreview_sony_hx100v


    Cliquez sur les photos et attendre qu’elles soient optimisées. Les photos prises à fond de zoom montrent un excellent piqué malgré la focale très élevée.


    Ce que j’en pense : un excellent boitier très polyvalent, et beaucoup plus complet que la concurrence par contre il ne tient pas la comparaison au niveau de la qualité des fichiers avec un hybride ou un réflex mais il fallait s’y attendre. La visualisation des images à 100 pour 100 montre bien la différence de piqué avec ces boitiers, par contre pour une visualisation sur écran d’ordinateur ou de télé ou des tirages jusqu’au 30×40 voilà un boitier super agréable et extrêment complet. Comme ses concurrents il ne conviendra pas pour ceux qui prennent beaucoup de photos en très faible luminosité à main levée, ça reste un capteur de petite taille comme sur les compacts. Pour avoir de bonnes photos à 1600 iso il faut passer aux hybrides ou au réflex.

    Cela dit avec le Nikon P500 c’est le meilleur bridge disponible actuellement.

    Le gros avantage : le prix avec un un zoom 27-810, cela reviendrait à plus du double avec un Panasonic G3 + le 14-140 (équivalent 28-280) ou le Sony Nex 5N + le 18-200 (équivalent 27-300) sans pouvoir aller jusqu’à 800mm.


    Un concurrent ?

    Le Nikon P500 moins cher mais le Sony a une plage de vitesse et d’ouverture meilleure par contre le Nikon offre un super grand angle très intéressant : il commence à 22mm contre 27 pour le Sony. Zoom 22,5-810mm en équivalent 35mm contre 27-810 pour le Sony.
    L’ouverture du Nikon est par contre en retrait par rapport au Sony : f/3.4 en gand angle contre f/2.8 pour le Sony.
    Ce qui me gêne aussi un peu avec le Nikon c’est que le Sony a en priorité vitesse une plage de 30s a 1/4000 contre 8s à 1/1500 pour le Nikon. 1/1500ème pour des sujets vraiment rapides c’est un peu juste.

    Le nikon offre moins de réglages que le Sony vraiment très complet mais le prix en est nettement inférieur.

    Le Nikon P500 offre une très bonne alternative au Sony Nx100v pour environ 320 euros et à première vue je préfère les photos du Nikon mais il faudra que j’approfondisse. Les photos du Nikon sont meilleures dans les hautes fréquences (poils ou plumes d’animaux par exemple).



  • Juste trois photos émotions

    Marc me contacte ce matin et me montre quelques photos qu’il a prise dans sa montagne au lever du jour dans la froidure de l’automne, il y en a deux qui me font litéralement craquer, je vous les montre, juste pour le plaisir des yeux !

    Tout d’abord cette photo, quand je la regarde on s’y croirait, choix parfait de la focale pour que l’on s’intègre dans le paysage. Je reste scotchée dessus, j’ai l’impression d’être sur place, de ressentir cette osmose avec la nature, seule dans la froidure mais réchauffée par ce spectacle merveilleux devant les yeux ! J’oublie que je suis chez moi, je rentre dans l’image et je m’y fonds.


    charteuse au petit jour


    Une autre photo attire mon attention, celle-ci, malgré les ombres, ses couleurs, son ambiance, l’aridité du paysage m’emporte, je ne suis plus dans la Beauce mais au-dessus de ces montagnes. Marc est monté à pied sans lampe sous l’éclairage faible de la lune, quelle belle aventure à vivre, je l’envie.


    chartreuse


    Ces deux photos ont été prises avec le réflex Pentax k5 et l’objectif 18-135mm. Mode priorité ouverture réglée sur f/3.5, focale 18 mm, 1/320ème de seconde, 100 iso, compensation d’exposition moins 1/3 IL pour la première

    Réglé sur F/4 vitesse : 1/400ème de seconde à 100 iso, compensation d’exposition moins 1/3 IL pour la seconde. 

    Et oh merveille il croise des chamois, bien plus difficiles à photographier que les bouquetins, ils le sentent de loin (le vent n’était pas dans le bon sens) et fuient, mais il a quand même pu tirer cette magnifique photo. On a parfois de très jolies photos d’un chamois, mais deux comme ça c’est rare, la pose est originale, la lumière dorée superbe, je craque !

     

    chamois


    Pantax K5 et objectif Pentax 300mm f/4 en mode priorité ouverture réglée sur f/4, 1/400ème de seconde, 400 iso, compensation d’exposition moins 1/3 IL.

    Bravo Marc !