• Oeufs durs à la sauce béchamel et au gruyère

    Super rapide, pas cher et délicieux

    Préparation environ 6 minutes en tout.

    Ingrédients (pour une ou deux personnes) :

    - 2 ou 3 oeufs
    – 1/4 de litre de lait
    – 20 g de beurre
    – 2 cuillères à soupe et demi de farine
    – 100 grammes de gruyère rapé
    – sel et poivre

    Pour les oeufs : Les faire cuire durs dans une casserole.


    Pour la béchamel :

    Préparation : 5 mn Cuisson : 2 à 3 minutes.

    Préparation :

    • Dans un récipient pas trop profond, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
    • Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.
    • Dans une casserole porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
    • Verser le lait sur le mélange farine/beurre petit à petit, en mélangeant bien au fur et à mesure, en fouettant.
    • Assaisonner(pas trop de sel car le gruyère est déjà salé).
    • Ajouter le gruyère rapé
    • Remettre le tout au micro-onde pendant 1 à 1.30 mn.
    • Bien remélanger, c’est prêt.
    • Couper les oeufs en 4 dans le sens de la longueur, les incorporer dans le plat contenant la sauce béchamel au gruyère.

    Si la béchamel n’est pas assez épaisse remettre le tout au micro-ondes 30 secondes à 1 mn.

    Vous pouvez rajouter du fromage râpé en + sur le dessus pour faire gratiner.

    IN-RA-TA-BLE !!!!! ;-)


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  • Tagliatelles au saumon

    Je vous propose deux recettes, vous me direz laquelle vous préférez ;-)


    Temps de préparation : 10 minutes      Temps de cuisson : 30 minutes

    Ingrédients (pour 4) :

    - 400 g de filet de saumon frais
    – 1 oignon
    – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    – 20 cl de lait- 2 cuillères à soupe de farine
    – vin blanc (quantité selon les goûts)
    – 400 g de tagliatelles


    Préparation de la recette :

    • Cuisez les tagliatelles.
    • Pendant ce temps, faites revenir un oignon avec un peu d’huile d’olive.  Coupez le saumon en dés et ajoutez-le aux oignons. Quand il est cuit, mettez le vin blanc.
    • Laissez évaporer.
    • Mettez du lait froid dans un bol et ajoutez-y la farine. Délayez avec un fouet.
    • Ajoutez le lait et la farine à la préparation.
    • Laissez encore sur le feu 3 min.
    • Disposez les tagliatelles dans les assiettes et ajoutez la préparation.

    Remarques :Vous pouvez également ajouter quelques champignons, c’est délicieux !

    Conseil vin : Un chablis.


    Si vous n’avez pas peur de grossir : un petite lichette de crème fraîche dans la préparation est pas mal aussi.


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    Seconde recette que j’aime bien faire :


    Temps de préparation : 30 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes

    Ingrédients (pour 5 personnes) :

    - 500 g de tagliatelles fraîches (de préférence)
    – 1 beau filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés
    – 35 cl de crème fraîche
    – 1 noix de beurre- sel, poivre, muscade
    – parmesan râpé


    Préparation de la recette :

    • Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
    • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la crème.
    • Quand la crème est bien chaude, y plonger les dés de saumon, ils doivent cuire à la chaleur de la crème.
    • Quand ils sont cuits (ils doivent se détacher), ajouter le sel, le poivre et la muscade moulue.
    • Egoutter les pâtes, les disposer dans un grand plat ronde et napper de crème au saumon.
    • Servir avec du parmesan.

    Un régal ! En ajoutant des dés de tomates pelées. Un vrai délice.


    Au lieu des pâtes vous pouvez aussi utiliser du riz ou des haricots verts ;-)




  • Olympus 12mm f/2 premiers tests

    ruelle


    Etant donné que pour le moment je n’ai que le Panasonic G1 en boitier micro 4/3 pour le tester (un Olympus E-PL5 devrait arriver incessamment) je ne ferai pas de tests approfondis du piqué lors de cet essai. Pour la plupart des photos de ce premier test je l’ai employé à l’ouverture de f/5.6 en mode priorité ouverture. Cette ouverture est celle conseillée par Olympus pour obtenir la meilleure qualité d’image. Etant donné que c’est une optique pour micro 4/3 cela se comprend aisément.
    Compte tenu que le Panasonic G1 n’est pas le meilleur en hautes sensibilités toutes les photos de ce premier test ont été prises à 125 iso.

    Même photo de la ruelle mais en orientation portrait :


    ruelle en format portrait

    La profondeur de champ à f/5.6 est totalement suffisante pour avoir tout net d’un bout à l’autre de l’image comme on le désire pour ce type d’image.


    porche


    Pour mesurer la distorsion rien de mieux qu’une porte, ici on peut la mesurer d’autant mieux que l’objectif n’est pas monté sur un boitier de la marque donc elle n’est pas  corrigée en interne. La distorsion est présente mais vraiment très légère, on distingue sur le haut de la photo une légère courbe convexe mais sans gravité.


    maison


    Perspective verticale : Avec une focale 12mm (équivalent 24mm avec un boitier micro 4/3) elle est forte, c’est totalement logique d’autant plus que je suis en contre bas, plus on emploiera de courtes focales plus la perspective verticale sera présente dès que l’appareil photo n’est pas strictement parallèle au sujet photographié.

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  • Bonne fêtes de Noël

    Joyeux_noel_2012


    Passez tous de bonnes fêtes de Noël, j’espère que vous aurez des moments de joies et plein de cadeaux :-)

    Merci à tous qui maintenez la bonne ambiance du blog, toujours polis, toujours de bonne humeur.
    Merci aussi à ceux qui m’ont contacté par mail.

    A tous, ceux qui participent, ceux qui sont trop timides, ceux qui passez juste l’espace d’un instant et dont j’ignore tout, que ces fêtes vous emplissent de bonheur.


    J’avais oublié, je vous remets en lien ma petite recette de truffes au chocolat (c’est bien plus simple à faire qu’on ne le croirait) que vous aviez bien aimée l’année dernière :-) Suivez ce lien :

    —►aubade-photos_TRUFFES_AU_CHOCOLAT


    truffes au chocolat


    Bon Appétit et bonnes fêtes :-)