• Accessoires pour Olympus hybrides Pen et pour objectifs Olympus

    E-PL5

     

     

    viseur_VF2_200Viseur VF-2

    Référence : VF-2

    Le viseur électronique est démontable et offre donc un maximum de flexibilité. 
    Il peut s’incliner jusqu’à 90° permettant de prendre des photos même dans des angles difficiles.  Vous retrouvez dans le viseur les informations de l’ensemble des réglages comme la compensation d’exposition, la balance des blancs, les formats etc…. avant la prise de vue.
    Résolution : 1 140 000 points.
    Compatible avec E-P2, EP-3, E-PL1, E-PL2, E-PL3, E-PL5, E-PM1, XZ-1 et également à l’E-M5. 
    Environ 190 €.


     

    viseur_VF3Viseur VF-3

     

    Référence : VF-3
    Résolution : 920 000 points.
    Compatible avec E-P2, EP-3, E-PL1, E-PL2, E-PL3, E-PL5, E-PM1, XZ-1 et également l’E-M5
    Environ 175 €

     

     

    RM-UC1_telecommandeTélécommande RM-UC1

    Le déclencheur souple RM-UC1 permet de réaliser des expositions longues, sans tremblements de l’appareil. Il permet également de verrouiller le déclencheur pour l’exposition en pose B.
    Compatible avec les produits Reflex et Olympus PEN : E-PM1,E-PL2, E-PL3, E-P3, E-P2, E-P1, je suppose qu’elle est également compatible avec l’E-PL5.
    60 € chez Amazon france.

     

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  • Béchamel rapide et facile

    sauce béchamel


    Préparation : 5 mn Cuisson : 2 mn

    Ingrédients :

    - 1/4 de litre de lait
    – 20 g de beurre
    – 2 bonnes cuillères à soupe de farine
    – sel et poivre

    Préparation :

    • Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
    • Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.
    • Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
    • Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.
    • Assaisonner.
    • Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.
    • Bien fouetter, c’est prêt.

    IN-RA-TA-BLE !!!!! ;-)





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  • Bûche poire chocolat


    Temps de préparation : 30 minutes

    Temps de cuisson : 5 minutes

    A préparer la veille.


    Ingrédients (pour 6 personnes) :

    • 10 biscuits à la cuillère
    • 1/4 litre de crème anglaise
    • 400 g de poires
    • 3 feuilles de gélatine
    • 10 cl de crème
    • alcool de poire (facultatif)


    Pour la crème au chocolat :

    • 100 g de chocolat
    • 20 g de sucre
    • 20 g de beurre
    • 10 cl de crème


    Préparation de la recette :

    • Incorporer à la crème anglaise la gélatine préalablement ramollie dans l’eau légèrement tiède et égouttée, la moitié des poires réduites en purée, la crème fouettée et le restant des poires coupées en dés.
    • Tapisser un moule à cake beurré de biscuits légèrement imbibés d’alcool (coupé à l’eau éventuellement, ou légèrement imbibés d’eau ou de sirop si sans alcool).
    • Verser la crème.
    • Terminer par une couche de biscuits.

    Laisser au réfrigérateur toute une nuit.

    Le lendemain, confectionner la crème de nappage au chocolat ainsi :

    • Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et le sucre.
    • Incorporer la crème hors du feu.
    • Napper la bûche de cette crème et remettre au réfrigérateur (3-4 heures, minimum 2 heures)

    ______________________________________________

    seconde recette :

    Temps de préparation : 90 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes

    Ingrédients (pour 8 personnes) :

    Pour le biscuit :
    – 4 oeufs
    – 115 g de sucre
    – 120 g de farine
    – 25 g d’amandes effilées

    Pour la mousse chocolat :
    – 4 oeufs
    – 125 g de chocolat noir pâtissier
    – 10 cl de crème fraîche (15 à 20%)

    Pour les poires
    – 3 poires de taille moyenne (William/Barlett)

    Pour la couverture :
    – 100 g de chocolat noir pâtissier
    – 8 à 12 cl de crème fraîche


    Préparation de la recette :

    Mousse au chocolat :
    Séparer les jaunes des blancs d’œuf et monter ces derniers en neige ferme (5 min au batteur électrique), avec une pincée de sel.
    Casser le chocolat en morceaux, pour le faire fondre dans un bol au micro-ondes (1 à 2 min puissance max, en remuant 2 ou 3 fois).
    Ajouter les jaunes d’œuf, en remuant vivement avec une fourchette (laisser tiédir un peu le chocolat fondu s’il est trop chaud, afin d’éviter de cuire les jaunes), puis la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtention d’une ganache onctueuse.
    Prélever 1/3 des blancs d’œufs et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée, en remuant doucement avec une spatule en bois (ne pas « écraser » les blancs d’œufs, il faut être patient et les laisser se « dissoudre » dans le chocolat!).
    Transvaser ensuite dans le restant de blancs d’œufs et mélanger jusqu’à homogénéité, en essayant d’incorporer autant d’air que possible à chaque tour de cuillère. Couvrir d’un film plastic alimentaire et réserver au frigo.

    Biscuit :
    Séparer les jaunes des blancs d’œuf et monter ces derniers en neige ferme (5 min au batteur électrique) avec une pincée de sel.
    Blanchir les jaunes avec le sucre, puis incorporer la farine en pluie jusqu’a obtention d’une pâte assez compacte.
    Ajouter les blancs d’œufs par petites quantités, en remuant avec consistance; la pate s’aère et prend peu à peu une consistance crémeuse.

    Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

    Aligner une plaque de four de 30×40cm (2cm d’épaisseur ou plus) avec du papier sulfurisé. 
    Répartir les amandes effilées et verser la préparation du biscuit.
    Enfourner et laisser cuire 10-12 min. De légères bulles doivent se former à la surface, indication que le biscuit est cuit; ne pas laisser brunir!
    Laisser refroidir le biscuit sur la plaque.

    Montage de la bûche :
    Chemisez un moule à cake avec du film plastique, en prévoyant 10 cm de plus sur chaque côté. Sortir la mousse au chocolat du frigo.

    Peler et écorer les poires, puis les couper en fines lamelles.

    A l’aide d’un couteau, découper 3 rectangles de biscuits de la taille du moule à cake (conserver les chutes, elles serviront à la décoration !). Placer le premier rectangle au fond, les amandes face à vous.
    Etaler 2 grosses cuilllères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires, bien serrées les unes aux autres. 
    Recouvrir de mousse au chocolat (même quantité) et poser le deuxième rectangle de biscuit, en pressant légèrement pour compacter l’étage inferieur. 
    Répéter l’opération pour le deuxième étage et finir avec le 3ème rectangle de biscuit.
    Rabattre les bords du film plastique et placer au frigo pour la nuit (ou au minimum 3 h).

    Glaçage et décoration :
    Pour le glaçage, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans un bol au micro-ondes; laisser tiédir avant d’ajouter la crème fraîche.
    Démouler la bûche sur un plat de service. A l’aide d’une spatule ou d’un couteau large, recouvrir la bûche d’une couche de glaçage, puis strier la surface avec une fourchette.

    Reste à décorer le gâteau ! Et là, laissez libre cours à votre imagination : champignons meringués, sucre glace, noix et fruits secs (éventuellement enrobées de chocolat noir ou blanc), pétales de roses en chocolat, sujets en massepain… 
    Les restants de biscuit peuvent aussi être utilisés pour former une maisonnette (recouverte de glaçage pour la maintenir en place) ; les possibilités sont infinies!

    Réserver la bûche finie au frigo jusqu’au dernier moment.

    Remarques :

    Recette un peu longue, mais à la portée de tous ! Et surtout, le résultat vaut l’effort fourni et ravira plus d’un convive !!


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  • Un peu de musique pour changer

    Imelda May

    Photo d’Imelda May

    Je vous ouvre une nouvelle page. Le salon est ouvert 24 heures sur 24, vous pouvez y poster ou vous y reposer en écoutant de la musique, à n’importe quelle heure, la porte est toujours ouverte :-)

    N’oubliez pas d’éteindre la lumière en partant et de tirer la porte parce qu’il commence à faire froid ;-)

    Si vous postez un mot si je ne réponds pas tout de suite c’est que je suis occupée… ou que je dors mais ne vous impatientez pas, je passe de toute façon vous lire. Si votre message n’apparait pas tout de suite c’est que c’est la première fois que vous postez, dès que je reviens sur le blog je vous libère, par la suite vos messages apparaissent directement sans attente :-)