• Croissants aux amandes, frangipane


    CROISSANTS AUX AMANDES, FRANGIPANE

    Ingrédients :

    De la pate à croissants
    150 g de sucre en poudre
    2 œufs
    150 g d’amandes en poudre


    Préparation :

    ● Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    ● Ajouter les amandes en poudre et mettre à cuire au micro-onde 1 à 2 minutes pleine puissance.
    ● Arrêter à 1 minute, battre la crème et remettre si nécessaire.
    ● Étaler un peu de crème frangipane sur les triangles et rouler les croissants.
    ● Dorer avec le mélange jaune d’œuf+lait et parsemer d’amandes effilées.
    ● Laisser reposer une heure sur la plaque du four beurrée ou sulfurisée.
    ● Faire cuire 12 à 15 minutes à four chaud (TH.7).

    Bon appétit !


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