• Pancakes faciles et rapides

    Je vous propose deux recettes vous me direz laquelle vous préférez ;-)
    Les deux sont inratables :-)


    Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

    Ingrédients (pour 2 personnes) :

    - 1 oeuf
    – 1 cuillère à soupe et demie de sucre blanc
    – 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
    – 150 g de farine
    – 1 bonne cuillère à café de levure
    – 200 ml de lait


    Préparation :

    • Battre grossièrement l’oeuf et le sucre dans un saladier.
    • Y rajouter le beurre fondu ou l’huile.
    • Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.
    • Délayer progressivement avec le lait tout en rajoutant l’autre moitié de farine petit à petit (cela évitera de créer des grumeaux).
    • Aucun temps de repos n’est nécessaire, si ce n’est juste le temps de faire chauffer votre poêle à feu moyen.A l’aide d’une petite louche ou d’une grosse cuillère à sauce, déposer des « ronds » dans la poêle.
    • Lorsque les bulles apparaissent et éclatent, retourner les pancakes et ne pas les laisser plus d’une minute sur l’autre face.

    Délicieux, rapide et tellement facile à faire.


    Variantes :

    - Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.

    - Ajouter muscade, cannelle et vanille

    - Ajouter un peu de crème liquide, ce n’est que du bonheur

    - Avec de la crème de marron : Mélanger la crème de marron et le beurre dans le lait tiédi.


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    Seconde recette :


    Temps de préparation : 5 minutes   Temps de cuisson : 36 minutes

    Ingrédients (18 Portions) :

    - 250 g de farine
    – 1 pincée de sel
    – 1 cuillère à soupe de sucre
    – 1 sachet de sucre vanillé
    – 1/2 sachet de levure chimique
    – 2 œufs- 37,5 cl de lait
    – 50 g beurre fondu


    Préparation :

    • Dans un saladier, mélanger farine + sucre + sucre vanillé + levure + sel.
    • Dans un autre récipient, mélanger jaunes d’œufs + lait.
    • Verser ce mélange dans le premier saladier petit à petit afin d’éviter les grumeaux.
    • Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
    • Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.Les incorporer à la préparation délicatement afin de ne pas les casser.


    Pour la cuisson, à feu très doux : huiler une petite poêle, mettre 1 louche de préparation puis attendre que toute la surface soit couverte de trous et qu’elle paraisse « sèche » et la retourner pour qu’elle cuise de l’autre côté environ 1 minute.

    Régalez-vous :-)


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