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Je vous propose deux recettes, vous me direz laquelle vous préférez

Temps de préparation : 10 minutes      Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4) :

- 400 g de filet de saumon frais
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 20 cl de lait- 2 cuillères à soupe de farine
– vin blanc (quantité selon les goûts)
– 400 g de tagliatelles

Préparation de la recette :

• Cuisez les tagliatelles.
• Pendant ce temps, faites revenir un oignon avec un peu d’huile d’olive.  Coupez le saumon en dés et ajoutez-le aux oignons. Quand il est cuit, mettez le vin blanc.
• Laissez évaporer.
• Mettez du lait froid dans un bol et ajoutez-y la farine. Délayez avec un fouet.
• Ajoutez le lait et la farine à la préparation.
• Laissez encore sur le feu 3 min.
• Disposez les tagliatelles dans les assiettes et ajoutez la préparation.

Remarques :Vous pouvez également ajouter quelques champignons, c’est délicieux !

Conseil vin : Un chablis.

Si vous n’avez pas peur de grossir : un petite lichette de crème fraîche dans la préparation est pas mal aussi.

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Seconde recette que j’aime bien faire :

Temps de préparation : 30 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 500 g de tagliatelles fraîches (de préférence)
– 1 beau filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés
– 35 cl de crème fraîche
– 1 noix de beurre- sel, poivre, muscade
– parmesan râpé

Préparation de la recette :

• Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
• Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la crème.
• Quand la crème est bien chaude, y plonger les dés de saumon, ils doivent cuire à la chaleur de la crème.
• Quand ils sont cuits (ils doivent se détacher), ajouter le sel, le poivre et la muscade moulue.
• Egoutter les pâtes, les disposer dans un grand plat ronde et napper de crème au saumon.
• Servir avec du parmesan.

Un régal ! En ajoutant des dés de tomates pelées. Un vrai délice.

Au lieu des pâtes vous pouvez aussi utiliser du riz ou des haricots verts