Préparation : 5 min Cuisson : environ 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon émincé
– 60 cl de bouillon de volaille bien chaud
– 200 g de riz (Basmati de préférence)
– Facultatif : le zeste d’un citron ou des légumes en petits dés (voir remarque)
Préparation :
- Mettre l’oignon à revenir dans de l’huile d’olive.
- Une fois transparent, ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Verser le riz et éventuellement le zeste de citron (les dés de légumes si vous en ajoutez auront cuit avec l’oignon), mélanger très légèrement, couvrir et ensuite NE TOUCHEZ A RIEN PENDANT LES 15-20 min SUIVANTES!
Vous vous retrouver avec un riz léger, parfumé et moelleux qui à juste besoin d’être égrené à la fourchette.
Si vous ajoutez des petits dés de carottes, courgettes et/ou poivrons, il ne faut pas mettre de citron.
Cette recette inratable et qui ravit tout le monde, un vrai délice.
Vous pouvez faire revenir échalottes et carottes/courgettes non pas en dés, mais râpées avant d’ajouter le riz ou la faire avec un cube de boeuf, et des dés de poivron rouge.
A surveiller pour que le riz ne colle pas.