Aubade-Photos

Préparation : 5 min  Cuisson : environ 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 oignon émincé
– 60 cl de bouillon de volaille bien chaud
– 200 g de riz (Basmati de préférence)
– Facultatif : le zeste d’un citron ou des légumes en petits dés (voir remarque)

Préparation :

1. Mettre l’oignon à revenir dans de l’huile d’olive.
2. Une fois transparent, ajouter le bouillon et porter à ébullition.
3. Verser le riz et éventuellement le zeste de citron (les dés de légumes si vous en ajoutez auront cuit avec l’oignon), mélanger très légèrement, couvrir et ensuite NE TOUCHEZ A RIEN PENDANT LES 15-20 min SUIVANTES!

Vous vous retrouver avec un riz léger, parfumé et moelleux qui à juste besoin d’être égrené à la fourchette.

Si vous ajoutez des petits dés de carottes, courgettes et/ou poivrons,  il ne faut pas mettre de citron.

Cette recette inratable et qui ravit tout le monde, un vrai délice.

Vous pouvez faire revenir échalottes et carottes/courgettes non pas en dés, mais râpées avant d’ajouter le riz ou la faire avec un cube de boeuf, et des dés de poivron rouge.

A surveiller pour que le riz ne colle pas.