• Riz moelleux

    Préparation : 5 min  Cuisson : environ 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 1 oignon émincé
    – 60 cl de bouillon de volaille bien chaud
    – 200 g de riz (Basmati de préférence)
    – Facultatif : le zeste d’un citron ou des légumes en petits dés (voir remarque)

    Préparation :

    1. Mettre l’oignon à revenir dans de l’huile d’olive.
    2. Une fois transparent, ajouter le bouillon et porter à ébullition.
    3. Verser le riz et éventuellement le zeste de citron (les dés de légumes si vous en ajoutez auront cuit avec l’oignon), mélanger très légèrement, couvrir et ensuite NE TOUCHEZ A RIEN PENDANT LES 15-20 min SUIVANTES!

    Vous vous retrouver avec un riz léger, parfumé et moelleux qui à juste besoin d’être égrené à la fourchette.

    Si vous ajoutez des petits dés de carottes, courgettes et/ou poivrons,  il ne faut pas mettre de citron.

    Cette recette inratable et qui ravit tout le monde, un vrai délice.

    Vous pouvez faire revenir échalottes et carottes/courgettes non pas en dés, mais râpées avant d’ajouter le riz ou la faire avec un cube de boeuf, et des dés de poivron rouge.

    A surveiller pour que le riz ne colle pas.



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