Subscribe to PostsPréparation : 20 mn Cuisson : 20-25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 carottes (comptez-en 3 par personne environ)
– 50 g de beurre
– 15 g de sucre
– 1 cube pour bouillon de poulet
Préparation :
- Eplucher (gratter) les carottes et couper-les en petites rondelles.
- Dans une casserole, préparer un bouillon de poulet. La quantité d’eau doit être suffisante pour recouvrir les carottes.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre puis, ajouter le sucre. Remuer jusqu’à obtention d’une légère « mousse », et ajouter les carottes. Remuer un peu puis, y ajouter le bouillon (les carottes doivent être recouvertes).
- Laisser à petit feu sans couvrir afin de permettre à l’eau de s’évaporer pendant 20/25 minutes.
Rallonger le temps de cuisson si le bouillon n’a pas fini de s’évaporer.
Variante :
Ajouter juste une cuillère à soupe de farine de façon à rendre plus onctueuse la recette, un vrai délice.
Ajouter un peu de crème vers la fin de la cuisson, et du persil au moment de servir.
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