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Préparation : 5 mn    Cuisson : 15 mn

Ingrédients (4 personnes) :

- 4 oeufs
– 15 cl de crème fraîche.
– 120 grammes de gruyère rapé
– 40 grammes de beurre
– sel, poivre

Préparation :

1. Prendre 4 ramequins préalablement beurrés, déposez au fond de chaque ramequin 1 grosse cuillère de crème fraîche.
2. Cassez ensuite 1 oeuf entier par dessus, salez, poivrez.
3. Ajoutez à nouveau 1 grosse cuillerée de crème fraîche sur l’oeuf
4. Parsemez largement de gruyère râpé.
5. Une noix de beurre pour gratiner et votre plat est prêt a cuire dans votre four (préchauffé) à 180°C pendant 15 minutes.

Attention : après cuisson le jaune de l’oeuf doit être liquide.

Variante :

- Avec le jambon et la moutarde (ça relève le goût)

- Ajouter quelques allumettes de jambon braisé sur l’oeuf avec un peu de ciboulette, un vrai régal

- Ajouter des champignons des bois commes les girolles (mmmmhh).

- De la même façon, mais remplir les ramequins de purée en flocons, puis avec la crème et l’oeuf.

- Vous pouvez essayer avec de la sauce tomate en plus, et sans beurre.

- Sans beurrer les ramequins. Déposer directement une cuillère de crème fraîche puis des dés de surimi, l’oeuf, une noisette de beurre et du sel et du poivre. Un régal.

- Avec du jambon blanc mouliné et parsemer d’estragon haché sur le dessus de la préparation avant d’enfourner.