• Oeufs en ramequins

    Préparation : 5 mn    Cuisson : 15 mn

    Ingrédients (4 personnes) :

    - 4 oeufs
    – 15 cl de crème fraîche.
    – 120 grammes de gruyère rapé
    – 40 grammes de beurre
    – sel, poivre


    Préparation :

    1. Prendre 4 ramequins préalablement beurrés, déposez au fond de chaque ramequin 1 grosse cuillère de crème fraîche.
    2. Cassez ensuite 1 oeuf entier par dessus, salez, poivrez.
    3. Ajoutez à nouveau 1 grosse cuillerée de crème fraîche sur l’oeuf
    4. Parsemez largement de gruyère râpé.
    5. Une noix de beurre pour gratiner et votre plat est prêt a cuire dans votre four (préchauffé) à 180°C pendant 15 minutes.

    Attention : après cuisson le jaune de l’oeuf doit être liquide.


    Variante :

    - Avec le jambon et la moutarde (ça relève le goût)

    - Ajouter quelques allumettes de jambon braisé sur l’oeuf avec un peu de ciboulette, un vrai régal

    - Ajouter des champignons des bois commes les girolles (mmmmhh).

    - De la même façon, mais remplir les ramequins de purée en flocons, puis avec la crème et l’oeuf.

    - Vous pouvez essayer avec de la sauce tomate en plus, et sans beurre.

    - Sans beurrer les ramequins. Déposer directement une cuillère de crème fraîche puis des dés de surimi, l’oeuf, une noisette de beurre et du sel et du poivre. Un régal.

    - Avec du jambon blanc mouliné et parsemer d’estragon haché sur le dessus de la préparation avant d’enfourner.


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