• Oeufs à l’échalote

    Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 6 oeufs durs
    – 1/2 cuillère à soupe de beurre
    – 6 échalotes- 1/2 petit pot de crème faîche
    – 1/2 paquet de gruyère rapé
    – sel, poivre et noix de muscade

    Préparation :

    1. Faire cuire à feu très doux les échalotes pelées et finement coupées avec le beurre.
    2. Couper les oeufs en deux et retirer les jaunes.
    3. Dans une jatte, écraser les jaunes d’oeufs à la fourchette(comme pour des oeufs mimosas).
    4. Mélanger les échalotes cuites, le fromage, la crème fraîche et les épices aux jaunes d’oeufs
    5. Recharger les oeufs enfourner à four chaud sur position grill (thermostat 6 – 180°C) pendant 10 minutes.


    Vous pouvez emplacer le gruyère par du parmesan.
    Très bon aussi froid le lendemain.


    Variante :

    Vous pouvez ajouter quelques morceaux de jambon.

    Parfait accompagné d’une petite salade.


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