• Rouleau de jambon aux oeufs

    Posted on mars 30th, 2012, 5:37 par pepite

    Préparation : 10 mn

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 4 tranches de jambon blanc fines
    – 4 oeufs
    – 4 cuillères à soupe de crème épaisse
    – cerfeuil- sel, poivre et muscade


    Préparation :

    1. Casser les oeufs dans une poêle, puis y ajouter la crème.
    2. Remuer lentement pour que des morceaux se forment.
    3. Aller jusqu’à la cuisson désirée.
    4. Farcir du mélange chaque tranche de jambon, en rajoutant poivre, sel et muscade.
    5. Rouler ou refermer le jambon.
    6. Parsemer de pluches de cerfeuil.

    Le côté intéressant vient du contraste entre le jambon froid et les oeufs brouillés chauds.


    Variantes

    - On peut également remplacer le jambon par du saumon fumé, mais c’est bien plus cher!

    - Lékanger un peu de gruyère avec les oeufs.

    - Utiliser du jambon blanc et des filets de poulets et les garnir avec les oeufs brouilles et du gruyère râpé,parsemer du gruyère râpé sur les rouleaux et passage au grill pendant quelques minutes

    - Remplacer la crème fraîche par du gruyère râpé : ça change la texture.



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