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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes pour les poires, 1 minute pour le chocolat

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 belles poires mûres mais pas trop
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 60 grammes de chocolat noir en tablette
• 1 lire d’eau
• facultatif : quelques amandes effilées.

Préparation :

• Eplucher les poires avec un couteau économe en laissant la queue des poires.
• Faire chauffer de l’eau dans une casserole (vous pouvez ajouter de la vaille si vous voulez).
• A l’ébullition pochez* les poires pendant environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Le but est d’avoir des poires bien tendres dans lesquelles la cuillère rentre toute seule.

Juste avant de servir :

• Casser en petits morceaux 60 grammes de chocolat noir dans un bol.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe et demie d’eau dans le bol.
• Mettre le bol au micro-ondes pendant une minute.
• Ressortir le bol et bien malaxer le chocolat avec une fouchette jusqu’à avoir une pate bien lisse.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Mélangez.

Disposez un peu de sauce au chocolat sur le fond de l’assiette à dessert (ou dans de petites coupelles), Disposez les poires dessus. Pour qu’elles tiennent bien droites vous pouvez couper une petite tranche sous les poires pour leurs faire un fond plat avant de les poser sur le chocolat.

Nappez les poires avec la sauce au chocolat très chaude. Servir tout de suite avec le chocolat encore fumant. Décorez avec quelques amandes effilées si vous aimez les amandes.

Options :

• Servir avec une boule de glace.
• Ajouter une peu de crème fraîche au chocolat.
• Servir avec de la chantilly

* Pocher : Cuire un aliment dans un liquide à une température légèrement inférieure à l’ébullition.