• Gratin Dauphinois

    gratin dauphinois


    Temps de préparation : 25 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure

    Ingrédients pour 6 personnes :

    • 1.5 kg de pomme de terre
    • Quelques grammes d’ail réduit en poudre
    • 30 cl de crème fraîche
    • Sel, poivre, muscade
    • 1 litre de lait.


    Préparation :

    • Eplucher, laver les pommes de terre, les couper en rondelles fines. (ne pas les laver après les avoir coupées, l’amidon est nécessaire pour qu’elles gardent une consistance correcte !).
    • Dans une casserole mettre le lait, le sel, le poivre et la muscade.
    • Porter le tout à ébullition puis y plonger les pommes de terre.
    • Laissez cuire environ 15 minutes, (vérifiez leur cuisson en pointant un couteau fin dans la chair des pommes de terre, le couteau doit rentrer facilement dans les pommes de terre).
    • En fin de cuisson jetez le lait et gardez uniquement les pommes de terre sinon le gratin sera trop liquide.
    • Mettre les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrez les de crème puis disposez des petites noix de beurre sur le dessus.
    • Les mettre dans le four les faire cuire à feu doux (Thermostat 6) entre 50 minutes à une heure.


    C’est tout ;-)

    Bon appétit.


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