• Sauce Mornay


    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 15 minutes


    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 25 grammes de farine
    • 50 grammes de beurre doux
    • 40 cl de lait
    • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
    • 50 grammes de gruyère rapé
    • sel et poivre


    Préparation :

    • Dans une casserole, faire fondre 25 grammes de beurre doux.
    • Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser brunir.
    • Verser ensuite progressivement le lait en remuant sans arrêt.
    • Laissez épaissir la sauce, salez et poivrez.
    • En fin de cuisson incorporez la crème, le gruyère et le reste de beurre froid coupé en morceaux. Mélangez bien et servez.


    Délicieux avec des allumettes de bacon.




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