• Meringues délicieuses – hyper facile

    meringue


    Vu le temps archi pourri qu’il y a en ce moment, pas de photos mais pourquoi ne pas en profiter pour se faire plaisir avec quelques gourmandises, chaque année au moment de Noël je vous remets mes recettes de truffes en chocolat que vous pouvez retrouver dans le sommaire des recettes mais on peut aussi fabriquer des meringues et ensuite les manger soit nature soit avec diverses crèmes. C’est très facile à faire et un régal à manger :-)

    On a souvent des blancs d’oeufs dont on ne sait pas quoi faire, pourquoi ne pas en faire des meringues, délicieuses et très rapides à fabriquer.

    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 30 minutes à 1h


    Ingrédients

    Pour 20 meringues :

    • - 4 blancs d’oeufs
    • - 200 g de sucre
    • - une pincée de sel


    Préparation :

    Quelques trucs :

    - sortir les oeufs du frigo un quart d’heure avant de les utiliser

    - ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs

    - ajouter une pincée de sel avant de battre

    - utiliser un récipient plus haut que large

    - utiliser un batteur électrique ! (bien plus rapide et moins fatigant)


    Battre les blancs en neige ferme.

    Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

    Déposer immédiatement des tas (n’importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Personnellement je dépose des tas de la taille d’une grosse cuillère à soupe sur la plaque. Pensez à les espacer un peu car elles vont un peu gonfler.

    Cuire entre 40 minutes et 1 heure à 120°C.

    Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. Au bout d’une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.

    Une fois cuites décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

    Un délice, de plus elles peuvent se conserver plusieurs jours. Chaque fois que j’en fais c’est un régal.

    Bon appétit :-)


    MERINGUES NUTELLA

    Je ne suis pas une fanatique du Nutella mais i’en connais qui se damneraient pour une cuillère de nutella….  Une recette facile et rapide, qui enchantera vos enfants… et les grands :

    La recette est la même sauf que :

    une fois que les blancs d’oeufs se tiennent bien vous ajoutez du nutella et vous mélangez mais pas trop pour garder des veinures de nutella. Vous mettez ensuite sur la plaque comme dans la recette ci-dessus et voilà à quoi vont ressembler vos meringues :

    Meringue au nutella


    —– > Retourner au sommaire des recettes

    Je vous redonne aussi le lien direct vers les recettes de truffes au chocolat, des recettes hyper faciles à réaliser et qui ont eues beaucoup de succès :

    —–> Truffes au chocolat


    2 responses to “Meringues délicieuses – hyper facile”


    • pepite

      Le temps de cuisson est important et vous pouvez le varier. Si vous désirez des meringues très moelleuses à l’intérieur 30mn suffiront, si vous les désirez plus fermes à l’intérieur il faut allonger le temps de cuisson mais sans dépasser une heure. Pour mon four je les laisse 40 mn.

      Pour des meringues au café, pendant que vous battez les blancs incorporez 3 cuillères à café d’extrait de café liquide.

      Je vous redonne le lien vers les recettes de truffes au chocolat, des recettes hyper faciles à réaliser :

      —–> Truffes au chocolat

    • merci Pépite

      c’est vraiment une bonne recette, rapide à faire et c’est délicieux :)


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