• Tagliatelles de courgettes

    Un autre façon de manger des courgettes


    tagliatelles de courgettes


    Très facile

    Pour 2 :

    • 1 kg de courgettes
    • 1 gousse d’ail
    • Quelques feuilles de basilic
    • 2 cuillères à café d’huile d’olive
    • Sel et poivre


    Ôter les extrémités et peler les courgettes

    Couper les courgettes en deux.

    Avec un couteau économe coupez les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur en très fines lamelles pour former des tagliatelles (Ça prend un peu de temps si vous en faites beaucoup). Compter environ 10 minutes.

    Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Y jeter les tagliatelles, et laisser bien griller sur feu vif, jusqu’à se qu’elles soient caramélisées.

    En fin de cuisson, ajouter l’ail écrasé et le basilic ciselé. Saler, poivrer et déguster.

    Remarques : Simple, rapide, diététique et délicieux !

    Notes : super pour les courgettes un peu trop grosses qui risquent d’avoir pas mal de pépins et d’être un peu amères, on arrêtera de tailler des tagliatelles dès que l’on arrivera vers le centre de la courgette.

    Vous pouvez remplacer l’ail par de l’oignon.


    Variantes :

    1) Avec des restes de riz cuit

    En fin de cuisson des tagliatelles de courgettes ajouter le riz dans la poêle, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, bien mélanger, faire revenir 1 ou 2 minutes à feu doux.


    2) style carbonara

    Dans une poêle mettre des lardons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils dorent. Les ajouter en fin de cuisson aux tagliatelles de courgettes. Faire revenir le tout 1 ou 2 minutes.

    Ajouter de la crème fraîche.

    Vous pouvez aussi (facultatif) ajouter un jaune d’oeuf en fin de cuisson.

    Dégustez :-)



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